Если из испанской кухни вы знаете только паэлью – пришла пора открыть для себя любимейший десерт южного народа – натильяс. Натильяс - это традиционное изделие, которое обожают в Испании. Десерт обладает освещающей и легкой текстурой. Основные ингредиенты для этой нежной вкусности - молоко и яйца, к которым необходимо добавить сахар и использовать несколько ароматических акцентов - ваниль, корицу или лимон.
Существует много вариаций данного домашнего блюда - все зависит от региона, вкусов, обычаев.
Сегодняшняя интерпретация представлена жителями Галисии. Предлагаю Вам ощутить неповторимый колорит страстной южной страны и ее северо-западного региона.
Для приготовления десерта нам необходимо иметь:
150 гр. сахара;
2 чайные ложечки ванильного сахара;
4 яичных желтка;
40 гр. кукурузной муки;
1 чайная ложечка молотой корицы;
1 палочка корицы;
кожура лимона;
1 литр молока;
1 стакан холодного молока.
Рецепт приготовления Натильяс:
Поставьте молоко на огонь, предварительно добавив к нему палочку корицы, кожуру лимона и ванильный сахар.
В стакан с холодным молоком отправьте кукурузную муку и о взбитые яичные желтки.
Затем необходимо добавить эту смесь в кипящее молоко, вынув коричную палочку и лимонную кожуру.
Постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела к посудине. А когда увидите, что натильяс загустели, разлейте их по отдельным глиняным посудинам.
Дайте массе остыть и затем присыпьте сверху молотой корицей.
Поставьте в холодильник до тех пор, пока не придет время подавать десерт на стол.